生命之果—猕猴桃

猕猴桃，从名字看它是不是和猕猴有关呢？还别说，你猜对了。猕猴桃起初因为猕猴喜欢吃而被人类注意到，后来研究发现猕猴真的是一种很会吃的灵长类动物，千万种水果中他们选择了猕猴桃，也许他们不知道这种水果是"生命之果"，是人类在水果界的一大新发现，并且为人类的健康带来了非常强大的保健功能。



由此可知，善于观察是发现美食必不可少的。我也希望通过我的观察和寻找，为大家带来更多好吃不贵的美味。

猕猴桃也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。



猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。



猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。



近几年，因为人们对养生和食疗的重视，使得很多蔬菜水果走进医疗食用双功能的清单中，猕猴桃就是其中之一。但是猕猴桃这几年出了一趟国，就换了个名字叫做“奇异果”，和猕猴桃的区别就是从绿心变成了黄心，从外皮有毛变成了外皮几乎无毛，当然更重要的是，从中等价位水果变成了高端价位的水果。



其实奇异果只是新西兰引种了中国的猕猴桃，因为产地不同导致的果子不同而已，追究其营养价值，可以说基本一样，在营养学界中，奇异果并没有明显的营养优势。

下面具体介绍一下猕猴桃的主要价值：



1、观赏价值

藤蔓缠绕盘曲，枝叶浓密，花美且芳香，适用于花架、亭廊、护栏、墙垣等的垂直绿化。



2、食疗价值

猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。



3、营养价值

被誉为“水果之王”的猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。